Dislocación de cuello

Puede ser preferible la dislocación del cuello a su corte tras el aturdimiento de aves enfermas para evitar el riesgo de propagar la enfermedad por vertidos de sangre y fluidos corporales. La dislocación de cuello mata al ave mediante una combinación de ruptura de la médula espinal, que detiene la respiración, y la interrupción del flujo sanguíneo al cerebro mediante la ruptura de los vasos sanguíneos del cuello.

La dislocación de cuello sin aturdimiento previo se ha venido utilizando ampliamente como método para matar a las aves de corral. Sin embargo, las conclusiones de estudios realizados han sugerido que la dislocación de cuello no conmociona de forma homogénea el cerebro y es improbable que cause insensibilidad inmediata.

Por tanto, no se recomienda la dislocación de cuello sin aturdimiento previo para el sacrificio rutinario de aves de corral y solo se debería usar en casos de emergencia o para el sacrificio de pequeñas cantidades de aves en las que no haya métodos mejores disponibles. Ciertas leyes son aplicables en determinados países para el sacrificio de aves mediante dislocación de cuello. En Estados Unidos, no se debe usar la dislocación de cuello como método rutinario sino únicamente cuando no haya un método mejor disponible, y no se puede realizar en más de 70 aves por día y persona. También se aplican restricciones de peso.

El aturdimiento eléctrico o por conmoción seguido de corte o dislocación de cuello es un método más apropiado y humanitario para matar aves de corral.

Siguiente: Técnicas de dislocación de cuello