Aturdimiento y sacrificio

La sección siguiente le ayudará a decidir sobre el método de sacrificio práctico humanitario en función del tamaño, la especie y el número de aves que vaya a sacrificar.

Los métodos de sacrificio normalmente conllevan un proceso en dos fases: (i) inducción a la pérdida de conocimiento y (ii) muerte del animal. La pérdida de conocimiento debe durar hasta que se causa la muerte por desangrado o dislocación del cuello. El proceso de inducir la pérdida de conciencia se denomina "aturdimiento" en esta guía.

Hay algunas situaciones en las que la legislación no exige que las aves estén inconscientes. Por ejemplo, en el sacrificio según los rituales judíos o musulmanes, cuando las autoridades religiosas prohíben el aturdimiento (en la UE esto solo se permite en un matadero).

En esta guía, se dividen los métodos de aturdimiento y sacrificio de las aves de corral en:

• Aturdimiento eléctrico (seguido por corte del cuello o dislocación del cuello)
• Aturdimiento por conmoción (seguido por corte del cuello o dislocación del cuello)
• Dislocación de cuello
• Matanza por gas
• Otros métodos