Sea cual sea el método de aturdimiento/sacrificio utilizado, es importante que el personal pueda reconocer los signos de un aturdimiento efectivo y no efectivo. Estos signos varían dependiendo de la especie. A la hora de decidir qué método utilizar, es esencial comprobar que sea fiable y efectivo para la especie en particular. Se pueden realizar varias pruebas con salmón y trucha para comprobar si están conscientes o inconscientes. Dichas pruebas se detallan en la siguiente tabla.
Reflejos |
Conscientes |
Inconscientes |
Movimiento ocular |
Los ojos permanecen en el mismo plano cuando se gira el pez. |
Los ojos no se mueven cuando se gira el pez. |
Respiración |
Movimiento regular del opérculo. |
No hay movimiento del opérculo o movimiento aleatorio |
Natación |
El pez no deja de nadar. |
No hay movimiento ni intento de nadar. |
Equilibrio |
El pez recuperará su postura cuando recibe el golpe. |
El pez se quedará boca arriba. |
Pinchazo* |
El pez se aleja del estímulo. |
El pez no se aleja del estímulo. |
Corriente eléctrica* |
El pez puede alejarse del estímulo. |
El pez no puede nadar para alejarse del estímulo. |
*Estas pruebas no siempre proporcionan resultados concluyentes: algunos peces pueden no mostrar una reacción a estos estímulos cuando están plenamente conscientes.
Los signos más fiables y efectivos de recuperación para el salmón y la trucha son el retorno del reflejo de movimiento ocular (Figura 11) y el reflejo de respiración. Se debería buscar movimiento rítmico del opérculo, pero hay que tener en cuenta que los movimientos aparentemente aleatorios e irregulares puede ser, pero normalmente no son, signos de recuperación.
Figura 11: Signos de recuperación en el pez: el reflejo de movimiento ocular1
1Adaptado de "Protocol for assessing brain function in fish and the effectiveness of methods to stun and kill them". SC Kestin, JW van de Vis, DHF Robb. The Veterinary Record, 9 de marzo de 2002.
The Old School, Brewhouse Hill, Wheathampstead, Herts, AL4 8AN, UK
Registered Charity in England No 1159690: Charitable Incorporated Organisation. Copyright © www.hsa.org.uk.